Сахар 1200 г
Вода 3 стакана
Сок лимона или лимонная кислота по вкусу
Арбузные корки очищаем от зеленой кожицы. Отделив мякоть, извлекаем белую корочку и разрезаем ее на кусочки размером 2-3 см. Заливаем горячей водой и варим 5-10 минут, после чего откидываем на сито и охлаждаем.
Сахар заливаем водой и, помешивая, доводим до кипения. Когда он полностью растворится, добавляем лимонный сок.
Кусочки арбуза перекладываем в сироп и варим 20-30 минут, после чего снимаем с огня и оставляем в сиропе на 2-3 часа. Повторяем ту же процедуру еще раз. В третий раз варенье ставим на слабый огонь и варим до готовности (корки должны стать прозрачными).
Варенье готово.
А теперь - ЦУКАТЫ:
Форму застилаем бумагой для запекания.
Из варенья вынимаем кусочки арбузных корок, обваливаем каждый кусочек в сахарной пудре и выкладываем в форму, поверх бумаги.
Ставим в разогретую духовку на слабый огонь.
Сушим в течении 20-25 минут.
Следите за цукатами, они могут подгореть без присмотра.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
.
Давно хотела такое варенье сварить, не знала рецепта, захомячила, спасибо. Какой вкус и запах? Как хранить?
ОтветитьУдалитьКак описать вкус и запах? Вкус – сладенький, сами долечки как мармеладки. Запах – приятный, ванильный, сладковатый. Когда варила – слышно было по всей кухне…
ОтветитьУдалитьЗакрыла крышками закручивающимися. Получилось немного, поэтому поставила пока в холодильник. Но можно закрыть как обычно, с помощью ключа.
Как интересно, никогда бы недодумалась на такое. Надо будет нопробовать.
ОтветитьУдалитьинтересно!обязатально попробую!
ОтветитьУдалитьHummmm ..que rico..!!!
ОтветитьУдалитьEs una buena mermelada...y las frutas confitadas me gustan mucho..!!
Besos
Украинская кухня Меня удивляет.
ОтветитьУдалитьRoma, Люда, попробуйте. Просто ради интереса. Может быть вам и понравится.
ОтветитьУдалитьSandra, también me gusta mucho la mermelada y las frutas confitadas. Besos.
Агата, иногда бываю интересные, необычные рецепты. Например, такое же варенье можно сделать и из корочек дыни. Тоже вкусно.
ммм..... вот это дааааа.... надо бы попробовать! должно быть обалденно вкусно! :)
ОтветитьУдалитьЛеночка, попробуй! Очень вкусно!
ОтветитьУдалитьВкуснятинка!!! ням-ням!!))))
ОтветитьУдалитьПодтверждаю: все очень вкусно, я тоже делала это, когда дети были маленькие.
ОтветитьУдалитьТак приятно побаловать своих близких, правда?
Мила, ага, ням-ням!)))
ОтветитьУдалитьГалочка, мне кажется не обязательно быть маленьким, чтобы скушать такое вареньечко. А баловать своих близких всегда приятно!)))
С дыней - ещё вкуснее, наверное!!!
ОтветитьУдалитьovo izgleda jako slasno:))))....
ОтветитьУдалитьmislim da sam uspjela prevesti i da ću to raditi ovih dana.....hvala:))...
pusa:)).......
Марго, из дыни я делала цукаты еще пару лет назад. Да, они тоже вкусные, прикольные!
ОтветитьУдалитьmare, da je ukusna. Dobar tek!